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LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO -
5^ edizione
30-31 Maggio e 1 Giugno 2009
- Bettolle – Siena - uscita A1 Valdichiana
A Bettolle (SI), Uscita A1 VALDICHIANA, si svolgera’
nei giorni 30-31 Maggio e 1 Giugno la Manifestazione “La Valle del
Gigante Bianco”, giunta alla quinta edizione, organizzata
dall’Associazione “Amici della Chianina”, in collaborazione con Enti e
Associazioni, nata per dar vita ad un evento storico –culturale sulla
razza chianina, con particolare riguardo al suo legame con la
Valdichiana, sua zona di origine, e il suo utilizzo gastronomico.
Un evento dedicato alla razza chianina, IL BOVINO PIÙ GRANDE AL MONDO, e
a tutti coloro che l’hanno amata e continuano ad amarla...
Un festa per chi ha “PASSIONE CHIANINA” e vuol conoscere questo stupendo
animale..., la sua gloriosa storia e lavorare per un suo grande futuro.
Allora vi aspettiamo a Bettolle, una piccola comunità, frazione del
Comune di Sinalunga, posta al centro della Valdichiana, che può essere
considerata la patria storica della chianina.
Perchè qui è nato il prof. Ezio Marchi (1869-1908), il primo importante
studioso della chianina al quale si deve l’origine del miglioramento
genetico della razza da animale da lavoro ad animale da carne e qui ebbe
inizio, negli anni ’30, la selezione moderna ad opera del Prof. Giuliani
nei due Allevamenti Puccio e Passerini.
Durante i tre giorni della Manifestazione saranno organizzati convegni ,
tavole rotonde, mostre fotografiche e documentali, degustazioni
enogastronomiche, spettacoli folkloristici, giochi di un tempo per i più
piccoli, mercatino di prodotti tipici, Ciclopedalata lungo il Sentiero
della Bonifica, visite agli allevamenti, ma soprattutto le cene
“Chianina in tavola” in collaborazione con Consorzio Vitellone Bianco
dell’Appennino Centrale, Associazione Cuochi Senesi e F.I.S.A.R.
delegazione Valdichiana dedicati alla carne chianina Igp in abbinamento
alle altre eccellenze del nostro territorio.
Segnaliamo...:
- Dimostrazione di Taglio “LA CHIANINA NON E’ SOLO BISTECCA”
in collaborazione con Consorzio “Vitellone Bianco dell’Appennino
Centrale”
- 2°Edizione Premio “La Valle del Gigante Bianco” La carne chianina tra
tradizione e innovazione.
Concorso aperto a Chef professionisti della Regione Toscana a cura di
F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi
-“Itinerari diVini”.Degustazioni guidate alla scoperta dei vini del
territorio.
a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana in collaborazione con i
Consorzi di Tutela
Novità della V^ edizione:
- “Cibo di Chianina per strada”,un modo originale per gustarla
- “ La Grande Disfida della Chianina” tra chef e macellai
Le cene e le visite negli allevamenti sono su prenotazione.
Per prenotare telefonare al numero 333 7287320
Per
maggiori informazioni: info@amicidellachianina.it
oppure www.lavalledelgigantebianco.it
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